新时代民族网讯（中国城乡经济网 杨德祥 鹿城街道 倪玉萍）校园食品安全是关乎千家万户、情系师生健康的民生基石。鹿城街道始终秉持“护苗育花”的责任担当，精准锚地校园食安关键环节，以“零死角排查、全链条监管、严标准整改”为目标，通过系列扎实有力的硬核举措，深入开展校园食品安全专项治理，全面构建起“源头可溯、过程可控、风险可防”的校园食品安全保障体系。

食安监管无死角，对标对表抓实效。紧盯秋季学期开学30天关键窗口期，组织执法人员对学校食堂、食材集中供应商、配餐企业开展全覆盖检查，形成“横向到边、纵向到底”的监管网络，严格依据《中小学校园食品安全监督检查指南》及《市场监管部门检查要点表》，推行“清单式指引检查+台账式动态记录”工作模式，层层压实责任。同步开展食品经营许可专项排查，针对部分学校因食堂改造、承包方变更导致许可信息不符的问题，安排专人督促指导办理，确保许可事项与实际经营行为一致，坚决杜绝“无证经营”“超范围经营”等违法违规行为。

靶向发力严检查，闭环管理促整改。在源头准入环节，聚焦米面油肉等大宗食材，严格核查学校食堂及配餐单位索证索票、进货查验制度及食材追溯台账完整性，对问题食材立即溯源封存并追溯供应商；在过程管控环节，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，深入食堂后厨检查食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等环节，对发现的问题实行“销号管理+专人复核”，确保整改到位、流程规范；在周边治理环节，对校园周边200米范围内的超市、便利店、小吃店开展“拉网式”排查，严查销售“三无”、过期食品等违法行为，以“限期整改+回头看复查”确保问题清零。通过三环联动，形成“查、改、验”一体化闭环，切实提升校园食品安全治理效能。

数字赋能亮阳光，智慧监管提效能。推进“阳光食堂”智慧化建设。按照《2025年省政府惠民实事实施校园食品安全放心工程工作指引》，全力推动中小学“阳光食堂”系统应用，指导学校完成食材采购、加工制作、餐具消毒等环节的视频监控安装与数据上传，目前全市已有1所州属学校完成系统资料上传。同时深化色标管理与溯源应用。在学校食堂全面推行“红、蓝、绿、黄”四色标识管理，通过清晰分区有效防范交叉污染。此外，督促所有学校食堂、校外供餐企业100%安装使用“云智溯”食材溯源系统，实现食材采购、检验、入库、使用全流程扫码溯源，切实做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

培训筑基强本领，宣传引导浓氛围。聚焦校园食品安全核心风险防控点，组织开展3场专题培训，180余名学校食堂负责人、食品安全管理员及关键岗位人员参训。培训内容紧扣食材溯源管理、冷链食品防控、交叉污染预防等重点，通过政策解读、典型案例复盘等方式，系统讲解《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。同时，针对学校在日常食品安全管理中常见的食材验收把关难、应急处置流程不清晰等痛点问题，现场设置答疑环节，帮助参训人员理清工作思路、掌握解决方法，为校园食品安全筑牢人才保障防线。

截至目前，共出动执法人员78人次，检查学校食堂29个、检查经营主体67家；发现问题16项，均已督促整改。下步，鹿城街道将持续巩固整治成效，以更高标准、更严要求、更实举措筑牢校园食品安全屏障，全力守护广大师生“舌尖上的安全”！