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新时代民族网讯 近日，大姚优鲜达餐饮管理有限公司成功获评“2026年度云南省学校食堂食材供应商‘阳光配送’推优树标企业”，为楚雄州首家获评企业。这是大姚县市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，强化事前指导、事中监督的结果，也是推动校园食材配送行业整体规范化、标准化、透明化的具体实践。2026年以来，我局坚持“两度”靠前，强化学校配餐企业监管。

督导有力度。在我局常态化监管指导下，该企业建立严格的食材源头遴选与准入审核机制，企业择优对接正规种养殖基地、合规生产厂家，全覆盖核验上游供应商资质，对粮油、果蔬、肉蛋、调味品等校园常用食材实行批次化管控。入市食材均做到索证索票齐全、检验报告完备、溯源信息清晰，从源头杜绝不合格、无溯源、高风险食材流入校园餐桌，为校园食品安全夯实源头根基。

服务有温度。聚焦制度建设、硬件设施、人员管理、风险防控等重点内容，开展业务培训与现场对标纠偏，引导企业健全全链条食品安全管控体系，规范食材配送全流程运行。该企业构建起“采购、分拣、仓储、冷链、配送、交付”全链条闭环管理体系，食材分拣分区分类、规范操作，仓储环境干净合规、分区存放。配送清单、食材批次、检测结果、运输轨迹全程可查、可溯、可公示，彻底打通校园食材配送“透明化通道”，有效杜绝流程不规范、信息不公开、责任不清晰等行业痛点。

在日常监管服务中，开展《中华人民共和国食品安全法》等法律法规宣传，解读食品安全 “两个责任”相关要求，督促企业严格落实食品安全各项制度，树牢食品安全第一责任人意识，常态化开展食品安全自查自纠、从业人员安全培训和设施设备消杀维护，台账记录完整规范，风险隐患整改及时闭环。

下一步，我局将持续强化校园食品安全监管，坚持标杆引领、典型带动、全域规范，持续培育管理优、信誉好、口碑佳的校园食材配送示范企业，不断健全校园食材全链条监管和社会共治体系，全方位守护广大师生饮食安全，全力护航辖区校园食品安全高质量发展。

（城乡经济网 杨德祥 大姚县市场监督管理局 罗萍、毛建波）