新时代民族网讯（云南日报云新闻记者 陈明海 通讯员 李奕晗 ）洋瓜又称佛手瓜，是三伏天难得的清补食材。中医认为它味甘性平，清而不寒、补而不燥；区别于苦瓜、绿豆等寒凉食材，既能清暑热、健脾胃、疏肝解郁，缓解暑天烦躁乏力、胃口欠佳，清热又不伤脾胃阳气。现代营养学显示，佛手瓜高钾低钠，富含硒元素与黄酮，能够补充汗液流失的电解质，辅助保护血管、抗炎抗氧化。仅重度脾胃虚寒人群不宜生吃，多数人煮熟食用便可放心，小红书还推荐佛手瓜蒸肉卷作为夏日食疗菜肴。

在妥甸镇，佛手瓜同样家喻户晓，远近村寨都有农户在房前屋后栽种。鲜嫩瓜苗从春到秋可持续采摘，当地商人常进村设点收购，销路远胜于鲜果。妥甸镇周边的山间坝子，佛手瓜藤蔓连片铺展，绿油油的藤叶顺着竹架爬满田埂，成了夏日里一道清凉的风景。昔日仅供农家餐桌尝鲜的寻常藤菜，如今成了外运外销的特色山货。一株瓜藤，既能滋养乡间家常烟火，也能走出山村，登上远方城市的餐桌。

在我记忆中，“佛手瓜”这个官名是模糊的，更深的印痕叫“洋瓜”。妥甸乡间彝话里称佛手瓜为洋瓜，自有来由。佛手瓜自美洲远道而来，近代沿南方丝绸之路传入滇中，随后在哀牢山腹地扎下根。民间习惯把晚近从海外引入的作物冠以“洋”字，以别于南瓜、丝瓜这类自古就种的本地瓜蔬。山里的彝族阿妈不晓得“佛手瓜”这般文雅的叫法，只唤作洋瓜，名字朴素，却藏着一部作物迁徙的民间史。

小时候，母亲从亲戚家讨来一枚已经萌芽的老洋瓜，埋在门前那片空地上。没过多久，嫩芽抽出卷须，顺着竹木搭的架子肆意攀爬。好几根瓜藤不甘心只在棚架上盘绕，悄悄缠上门前那棵高大的核桃树，一路向上疯长。待到秋凉时节，浓密的藤叶间垂挂下累累青果，整棵核桃树上，便缀满了沉甸甸的洋瓜。

树上的洋瓜位置太高，不好攀爬去摘，父亲便请三伯父砍来山竹，在竹梢编成一个形似鸟笼的套摘器。将竹笼兜住洋瓜，轻轻一转，瓜便稳稳落入笼中，再顺绳放下，免去了直接落地磕伤瓜皮。有时我也主动上前帮忙，那时身手灵便，像山猫一样攀上核桃树，斜挎着母亲缝的麻布口袋，在枝桠间来回穿梭，不多时便能摘下满满一袋。核桃树枝条韧实，不大容易折断，母亲却还是在树下反复叮嘱：细弱枝上的洋瓜，千万别冒险去够。摘下的洋瓜一时吃不完，到了赶街天，就挑去妥甸街子上摆摊售卖。嫩洋瓜脆嫩多汁，家里隔三差五切丝配牛肉大火快炒，清甜爽口；待到瓜身老熟，果肉变得绵密厚实，就切块与青豆一同慢炖。一炒一炖，一脆一软，同样是洋瓜，却品出截然不同的乡间风味。

俗称洋瓜的佛手瓜，高钾低钠，富含硒与黄酮，可补充暑天流失的电解质，辅助护血管、抗氧化。知晓了它诸多食疗益处，再回望记忆里门前空地上那株老洋瓜藤，悠悠岁月扑面而来——那段攀树摘瓜、赶街卖瓜、饭盒飘香的日子，早已和妥甸的山风、核桃树的影子一道，刻进了骨头里，终生难忘。